Hur får man äggröran
•
Perfekt äggröra – scrambled eggs
Äggröra serveras ju oftast på hotellfrukostar och är en viktig del av en klassisk english breakfast (heter scrambled eggs på engelska).
Till en portion brukar man räkna med 2-3 ägg, 1 msk creme fraiche (går att byta mot grädde eller mjölk), 1-2 msk smör och sen salt och peppar.
En slickepott är bäst att använda för att få till perfekt äggröra. Vill man så kan man addera lite riven ost och/eller finhackad gräslök precis när du tar äggröran från plattan.
Det finns två olika skolor hur man gör en perfekt äggröra. Antingen den där man blandar alla ingredienser först och sen under låg/mellanvärme långsamt rör runt medans äggröran tjocknar till sig. Här är det viktigt att använda en bra stekpanna där äggen inte fastnar. I denna metod används oftast mjölk eller grädde, men skiljer sig ganska mycket åt hur mycket man har i. Tror det mer handlar om hur såsigt man vill ha sin äggröra. Icas recept har t.ex. en hel dl grädde, medan andra hävdar att m
•
Säg farväl till misslyckade äggröror – med det här enkla knepet får du en garanterat krämig röra som håller sig perfekt i timmar
StrömsöRecept
Det finns lika många sätt att tillreda äggröra som det finns kockar. Strömsös kock Oskar Mendelin lärde sig det här knepet när han jobbade på ett hotell där äggröran skulle hålla sig krämig länge.
•
Hemligheten är att sätta i en klick färskost i slutet som gör att äggröran behåller konsistensen. Ett annat enkelt sätt att piffa till äggen är att göra fyllda ägg eller deviled eggs som de mera populärt kallas.
Den perfekta äggröran
Mängd: 4 personer
Tillredningstid: 15 min
Förberedelsetid: 15 min
Total tid: 30 min
Ingredienser
- 4 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk färskost
- persilja
- salt
- 4 skivor valfritt bröd
- smör
Instruktioner
- Knäck äggen i en metallbunke, tillsätt salt och vispa till sist i grädden.
- Koka upp vatten i en kastrull som är aningen mindre än metallbunken och ställ bunken på kastrullen.
- Värm äggröran på låg värme
•
4 knep: Så lyckas du med äggröran
Uppdaterad 2019-07-08 | Publicerad 2015-12-14
Slipp torr och klumpig äggröra – gör så här
Brukar din äggröra bli torr och tråkig med stora klumpar?
Ha i en extra äggula och använd gaffel istället för visp.
Här är fyra enkla knep som gör äggröran perfekt krämig.
Den populära äggröran går att göra på flera olika sätt. Men för att få till den så att den blir riktigt krämig finns det några saker som du bör, och inte bör, göra. Huffington Post har sammanfattat fyra knep som ger hjälp på traven.
1. Extra äggula
Brukar din äggröra bli torr och/eller klumpig? Då kan du ha i ett par extra äggulor. Förutom att det ger smaken en extra skjuts blir det svårare att översteka äggen så att de blir torra.
2. Tillsätt mjölkprodukter
För att få till krämigheten i äggröran är det A och O med mjölk eller grädde. Använd lika delar ägg och mjölk/grädde så slipper du klumpar i röran.
3. Använd gaffel
Vispa inte äggblandningen för hårt innan du häller