Hur man gör färskpotatis

Serveringsförslag

• Passar till vardags som fest, smörgåsbord, sillbord och buffé och högtider som midsommar.
• Nykokt färskpotatis är gott med en klick smör och flingsalt. Extra festligt med rört brynt smör till.
• Potatisen kan garneras med ärtskott, hackad dill eller persilja. Eller strimlad salladslök eller knipplök.
• För veganer kan man ta mjölkfritt margarin.
• Till midsommar serveras färskpotatisen med smör vid sidan samt gärna flingsalt samt klassiska tillbehör som matjessill, gräddfil och hackad gräslök.

Tips

Tillsätt gärna några stjälkar dill eller krondill när du kokar potatisen för extra somrig smak.

Portionsberäkning

Räkna 3-4 mindre potatisar eller 2-3 större per portion. Koka gärna lite för många potatisar - de är goda som rester.

Håll koll på koktiden

• Börja kolla potatisen efter ca en kvart så att den inte blir överkokt - stick med potatissticka, kniv eller gaffel. Potatisen fortsätter att mjukna (efterkoka) efter man slutar koka den - speciellt om den får stå

  •

  Koka perfekt potatis – så här gör du

  Koka färskpotatis

  Få primörer är så efterlängtade som de första små färskpotatisarna. Nykokta med lite smör och dill spelar plötsligt potatisen huvudrollen på middagsbordet.

  Men primörerna är alltid lite känsligare än de mer fullvuxna exemplaren och kräver lite extra omsorg för att komma till sin fulla rätt.

  I klippet visar kocken Mattias Larsson hur färskpotatisarna kokas på allra bästa sätt.

  Koka potatis

  ”Vanlig” potatis är ännu enklare att koka. Men hur ser man till att potatisarna blir färdiga samtidigt? Ska man ha i potatisen innan eller efter att det börjar koka? Och hur vet man när den är klar?

  Här är några enkla knep för hur du får potatisen att bli så där perfekt som du vill ha den.

  Mjölig eller fast potatis – vilken passar bäst?

  • Potatismos: Många väljer mjölig potatis eftersom den faller sönder lätt men fast fungerar också, var försiktig så moset inte blir för klistrigt bara.
  • Pommes: Här råder lite delade meningar. Vissa

    •

    Koka perfekt färskpotatis

    Artiklar Visar 1475 stycken(1475)

    Allt om potatis

    Följ med på en fördjupning i den älskade knölens värld och frossa i härliga och goda recept med potatis i fokus.

    Fritera

    Lär dig fritera pommes frites med videon från vår matskola.

    Myter om mat

    Det finns många uppfattningar om mat och dess nyttigheter. Vad tror du?

    Godaste potatissalladerna

    Här tipsar vi om 13 recept på potatissallad, ett av de godaste tillbehören till grillat!

    Salta på rätt sätt

    Salt är en av de viktigaste grundsmakerna och fungerar som en smakförhöjare i, i princip, all matlagning. Men hur gör man för att få till den perfekta biffen, hur mycket salt ska det vara i pastavattnet och hur saltar man när man kokar grönsaker?

    Koka perfekt ris

    Ja, hur kokar man ris utan att bränna botten? Det ska vi guida er genom nu! För det finns faktiskt ett sätt som lovar perfekt ris varje gång. Häng med!

    Potatisrosor

    Med sex enkla steg fixar du dessa tjusiga rosor.