Hur gör man poutine
•
4 personer
Ingredienser
- 4 st Medelstora fasta potatisar
- 3 msk Majsstärkelse
- 2 msk Vatten
- 3 msk Osaltat smör
- 1 msk Vetemjöl
- 3 dl Oxbuljong
- 1 dl Kycklingbuljong
- 1 1⁄2 dl Krämig vit cheddarost
Frityrolja
Salt
Peppar
Dragonblad och skivad persilja
Av: svensk potatis
Ingen annan kanadenskisk maträtt är mer klassisk än denna. Den har sitt ursprung från Quebec, men har blivit en symbol för hela Kanada. Det är egentligen en snabbmatsrätt, men den serveras även på bättre restauranger.
Foto: kurt-Inge Eklund
Gör så här
- Lös majsstärkelse i en skål med vatten
- Smält smöret i en kastrull
- Tillsätt vetemjölet under omrörning
- Tillsätt buljongerna och koka upp under omrörning
- Rör i majsstärkelsen i omgångar till lagom konsistens
- Smaka av med salt och peppar
- Skala potatisen och strimla den till stavar
- Låt potatisstavarna ligga i vattenbad i minst en timme
- Ta upp potatisen ur vattnet och låt rinna av på pappershandduk
- Fritera p
•
En kanadensisk maträtt Poutine – pommes frites med cheddarost och brunsås som vi lagade på vår temakväll hemma. Följde upp med dokumentärer om Kanada och lärde oss mer om landet.
Vad är poutine?
På vår temakväll med länder lagade vi även denna enkla goda rätt på goda pommes frites. Poutine ost som är cheddarost och poutinesås som är brunsås.
Laga perfekta enkla pommes frites
Laga frites på färska potatis. När jag tillagar pommes frites gör jag det på mammas sätt, då det går snabbt och smakar bra. När jag kollar på recept på nätet är det lite fler steg med att tvätta potatisarna när man skärt dem. Sen torka dem och sedan förfritera och fritera en gång till för att få en krispig yta.
Då jag uppskattar att laga mat är enkelt och går snabbt. De flesta av mina recept är förenklade med få ingredienser, så därför skivade jag potatisarna. Värmde upp oljan till 180 med en termometer och la i en del av potatisarna. Lät de bli friterade och vände på dem emellanåt, så de fick färg
•
Anslutningsproblem