Hur får man blodapelsin
•
Syrajusterad blodapelsin i drinkar.
Vintern är blodapelsinens årstid och denna vintercitrus tycks just nu finnas på allas radar. Att syrajustera blodapelsin för att öka syrligheten gör att vi under säsongen kan skippa lime och citron helt och hållet i våra drinkar - något bartenders lyfter fram som ett mer hållbart alternativ. Vi visar hur du enkelt kan syrajustera din handpressade blodapelsinjuice och använda den i en Cosmopolitan.
Blodapelsiner kan överraska
År 1988 blev en kvinna vid namn Merleen Smith i Kalifornien övertygad om att hennes granne förgiftade hennes Valencia-apelsinträd. Smith kunde inte förstå varför fruktköttet, som alltid hade blivit orange förut, nu var chockerande mörkrött. Hon anmälde händelsen till den lokala gårdsrådgivaren, som misstänkte att något annat var på gång. Efter att ha analyserat ett prov bekräftade växtforskare att Smiths träd inte var förgiftat men att frukten på en av grenarna spontant hade muterats till en ny form av söt blodapelsin, nu
•
Den supernyttiga Blodapelsinen!
Passa på att frossa i blodapelsiner medan säsongen ännu pågår!
Visste du att blodapelsinen är dubbelt så nyttig som en vanlig apelsin?
Det innebär att den innehåller nästan dubbelt så mycket C-vitamin och nästan dubbelt så mycket av en, mycket kraftfull antioxidant som heter antocyanin. Antocyaninet ger den karakteristiska röda färgen och är samma antioxidant som ger färg åt många bär, som till exempel blåbär.
Antocyaniner har en mängd hälsofrämjande egenskaper och anses, bland annat, vara inflammationshämmande, blodsockerstabiliserande, motverka hudens åldrande, skydda nervsystemet, skydda mot hjärtinfarkt och även mot cancer.
Dessutom är den, som sagt, smockad med C-vitamin som bland annat hjälper kroppen vid upptag av järn, stödjer immunförsvaret, reglerar k
•
Blodapelsin
Blodapelsin är en typ av apelsin. Exempel på blodapelsiner är Moro, Tarocco och Sanguinello. Ibland säljs blodapelsin som röd apelsin.[1][2]
Blodapelsiner har en kort säsong och odlas bara på några få platser på jorden, främst Sicilien. Den vanligaste sorten Sanguinello skördas på Sicilien under februari–mars. Under resten av året kan man köpa blodapelsinjuice, tillverkat av fryst juicekoncentrat. De sicilianska blodapelsinerna utsätts för stora temperaturskillnader som kan variera med 14 grader mellan dag och natt vilket gjort att blodapelsinerna utvecklat ämnet antocyanin för att skydda sig mot kylan och kunna klara av dessa extrema skillnader, och ämnet orsakar även den röda färgen.
Hos så kallade falska blodapelsiner såsom Cara Cara, Pink Navel och Vaniglia Sanguigno orsakas den röda färgen av lykopen.
Sorter
[redigera | redigera wikitext]Moro
[redigera | redigera wikitext]Moro är den mest färgstarka av blodapelsinerna, med e