Hur man finhackar lök
•
Hacka lök som Kocklandslaget
Vill du bli vassare på att hacka lök? Ta hjälp av Anton Husa från Svenska Kocklandslaget! Här visar han hur du skalar och hackar lök i perfekta bitar.
Finhackad lök är en ingrediens som finns med i vart och vartannat middagsrecept. Därför är det väl värt att lära sig att hacka med rätt teknik. Gör som proffskocken Anton Husa, så sparar du både tid och tårar i köket.
Anton använder sig av två olika köksknivar när han hackar lök: en liten skalkniv och en liten grönsakshacka. Han börjar med att dela löken på mitten med grönsakshackan, för att sedan pilla bort det yttre skalet med spetsen på skalkniven.
Viktigt är att försöka behålla så mycket som möjligt av roten, eftersom det är den som gör att löklagren håller ihop.
•
Hacka lök
Artiklar Visar 1237 stycken(1237)
Det funkar!
Hacka lök utan tårar
Beredd på tårar när du ska hacka lök? Här tipsar vi om hur du hackar lök utan att gråta.
Guide
Lökigt!
Fakta, tips och recept! Följ med på en djupdykning i rödlökens värld.
Länge leve den långa löken!
Guide till purjolök
Från Medelhavet med kärlek kommer denna spretigt spänstiga och smaksäkra lök. Nu är det äntligen dags att prisa purjolöken, och låta den resliga grödan ta lika mycket plats på tallriken som den gör i kylen.
Matskola
Fritera
Lär dig fritera pommes frites med videon från vår matskola.
Matskola
Äppelmust
Gör egen äppelmust för att ta hand om äppelskörden, här är några olika tillvägagångssätt.
Söta smaker på grillen!
Grilla din dessert
Avsluta grillkvällen snyggt genom att grilla frukter och dessert. Gott, enkelt och snabbt!
Grilla hel karré
Vi visar hur du med marinad, stekpåse och termometer förbereder en hel karré för grillen.
•
Hacka lök som kockarna
En vass kniv
Det kan låta som en självklarhet men bara för att du har en dyr kniv så betyder det inte att den är vass.
En massproducerad kniv för 200 kr som är nyslipad med skarpt blad är att föredra framför en dyr hantverksmässig kniv som har ett trött och trubbigt blad. Ett trubbigt blad krossar löken mer vilket gör att den får en jäsande lukt och smak, kan inte förvaras fräsch lika länge och det kommer påverka smaken i synnerhet om du ska äta den rå. Köp hellre en enklare kniv men satsa på en bra hemmaslip för 300-400 kr.
Skynda inte
Det ser alltid coolt ut när professionella kockar hackar lök i 200km/h. Men som amatörkock ser Calle till att ta det lugnt för att få bästa resultat. Den klassiska tekniken för att hacka lök är att dela löken på mitten med roten kvar. Skär sedan jämna och raka snitt med en vass kniv hela vägen in till roten. Efter snitten kan du nu skära vågrät med lätt vinkel nedåt om du vill ha små fina kuber. Hacka sedan löken längs